Hoy 10 de diciembre , aparte de celebrarse el Día Internacional de los Derechos Humanos , se celebra también en todo el mundo el “Terra Madre Day” para festejar la diversidad alimentaria y proclamar el derecho a un alimento bueno, limpio y justo . Durante este día se han realizado intercambios y hermanamientos entre las comunidades y grupos de Slow Food participantes en el proyecto, agrupando a campesinos, pequeños productores, cocineros y consumidores unidos con el fin de desarrollar una economía local sostenible y promover sistemas alimentarios mejores. Esta iniciativa está promovida por Slow Food, una asociación ecogastronómica sin ánimo de lucro fundada en Italia hace ya más de 24 años por Carlo Petrini y financiada por sus propios miembros. La Red Slow Food internacional , formada por más de 100.000 asociados, se subdivide en sedes locales llamadas Condotte en Italia y Convivium en el resto del mundo, habiendo más de 1000 Convivium Slow...